4月空调旺季，商机日臻“火热”。随着家电市场从售卖单品的1.0时代全面进入以AI驱动场景服务的新阶段，厨房空调凭借刚性痛点与品质升级需求，成为家电领域少有的高增长蓝海。

场景驱动重构厨房空调的价值内涵

场景是新技术、新产品、新业态创新性应用的具体情境，是与产品、服务融为一体的“价值容器”，也是激活用户需求的时空载体，涵盖支付意愿和体验价值，决定着产品销售、定价、溢价、营收和利润。

厨房空调不是孤立产品，应把它放在完整的“厨房场景”中。厨房场景包括空间（家庭厨房、餐饮后厨）、用户（使用者、家人、访客）、行为（烹饪、清洁、社交、健康等）、技术（AIoT、智能联动）以及商业闭环（产品+服务+数据+生态）等五大关键要素。厨房空调的真正落地，关键在于与厨房场景适配，这需要产品与服务系统集成整套解决方案。

当前，厨房专用空调用户面临油烟侵蚀、制冷不稳、安装门槛高这三大痛点，已是业界共识。中国家用电器服务维修协会（以下简称“中服协”）提出，现阶段厨房场景专用空调系统集成整套解决方案，应当重点覆盖产品与服务两大维度。

在产品端，一是构建全链路防油体系，推广专用抗油防腐技术，推动标配易拆洗结构，建立标准化的维护、清洗和保养机制；二是提升制冷稳定性，统一场景化冷量标准，优化气流组织设计（如顶出风、斜吹，避免直吹灶台），推动空调与油烟机智能风压联动。

在服务端，一是降低安装门槛，联合制定厨房专用空调安装标准，推广无外机一体机、嵌入式超薄机型和快装解决方案；二是构建全流程服务体系，建立“勘测—设计—改造—安装”一体化主动服务模式，推行工厂化、流水线作业方式的微改服务。

商务部家电服务业行业标准化技术委员会正协同相关单位和家电企业，共同制定适用于厨房四类常见户型的厨房专用单体空调，以及覆盖四类户型、别墅和住宅4.0的中央空调厨房专用机、单体机的产品与服务系统集成整套解决方案的套系服务标准。

厨房专用空调市场正迎来高速增长

在传统家电整体步入存量竞争的大背景下，厨房空调正成为家电领域少有的高增长蓝海。2024年行业零售量同比增长54%，增速远超传统空调。据相关机构预测，2025年零售量约28.6万台，增速达42.1%。在中服协“焕新潮”的工作中，厨房空调是纯增量市场。中服协研判，迎合用户厨房场景，打造抗油污、耐高温，集勘测、设计、改造、安装于一体的全流程产品与服务系统集成整套解决方案，正是空调企业破局新赛道的关键一跃。

针对不同厨房形态，要有相应的厨房空调解决方案。例如，对于封闭式明火厨房，高温、油烟问题较为突出，解决方案以烟灶、热水器、专用空调为主体，核心在于实现传统厨电系统的智能联动，在爆炒时自动调节风速与温度，解决油烟与高温的双重困扰。对于开放式无明火厨房，随着轻食与西厨的流行，这类厨房更注重美观与舒适，配置以电磁炉、电陶炉、专用空调为主，适配小西厨轻烹饪场景，空调设计更偏向隐蔽式嵌入，保持空间美学的一致性。

无论家庭厨房面积和形态如何，厨房专用空调都应提供定制化方案。例如空间狭长的一字形与L形厨房，适合安装嵌入式吊顶空调，不占用地面与墙面空间，气流沿长边分布，均匀降温。对于操作台面多、热源集中的U形与双排形厨房，需要大冷量、广送风的厨房空调，配合“防直吹”技术，确保人在操作区舒适，且不干扰灶具火焰。对于需考虑与客厅气流融合的开放式厨房，空调需具备更强的抗油烟能力和静音性能，避免影响客厅休闲区。

今年，中服协联合头部企业，深入开展空调旺季惠民收旧焕新潮，积极响应国家以旧换新政策，聚焦家庭厨房空调升级需求，通过旧机回收、惠民补贴、专业服务等方式，助力千家万户焕新健康舒适厨房空调。中服协希望与各方力量合作，重点推动一字形、L形、U形、双排形四种厨房户型场景厨电系统集成，以及在客厅、餐厅场景打造开放式小西厨的无明火开放式厨电厨房。尤其是在商用领域，大型Shopping Mall无明火餐厅，契合年轻消费者需求的中小型无明火餐厅，这些极具增长空间的厨房厨电，包括厨房专用空调，正在成为风向标和新赛道。机构建立视觉健康影响评估指南。

（作者系中国家用电器服务维修协会王倩）